賴牧純2021嚴選好物

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS永和脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS南崁脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS八德脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS臺中脆皮烤豬推薦評價

老婆: 婦女節就要來了，因為腦子里琢磨著到底給你送啥禮物，晚上竟然失眠了好久。 到底送啥禮物呢？好像你平時里的生活都不缺什么，有時候也油然而生出歲月靜好之感。雖然這些年來疾病纏繞著你，但家里的油煙還在熱烈地升騰，窗下的燈火還在溫暖地閃爍。我們一家人啊，也不是指望著飛黃騰達山珍海味的日子，只要這樣平平淡淡就不錯了。 前不久看到一篇文章說，如果有見面的朋友，彼此之間不為玩手機，也不是為了發幾張圖片曬曬朋友圈贏得一些點贊，那這樣的朋友才是真正的貼心實在。這講得真對啊，老婆，我們有時在家里默默無言玩著手機，手機已經把我們的生活捆綁了。可往往是刷屏愈多，焦慮也愈重。所以，老婆，我在這個屬于全人類女性的節日，給你寫一封信聊聊心里話吧。 老婆，還記得嗎？當年我這個傻文青追求你時，騎著自行車沿著盤山公路一路狂奔，再過江上輪渡，就是為了給在縣城的你投遞一封信，我嫌郵車太慢，我要你當晚在閣樓里就能讀到我寫給你的情書。那些信早扔了吧，還能找回來么，在夢中讀一讀。不過，我知道，那些情書里發燙的語言，都是如一個醉酒男人的胡言亂語。我當初許給你的諾言：靠一本書發財、深山里建一幢別墅、去北極看企鵝……都沒有實現。 而今，中年的風雪飄過了頭頂，老婆，這封信，那就說說我們年老的事兒吧。 一個人到了啥年齡為老，這是一個沒有標準答案的問題。我現在人到中年，有時還覺得挺年輕，跑五公里沒啥問題，爬二十樓也沒啥問題。但我明白，人之老去是不可抗拒的事。有人說，人老與否關鍵是看心態，這個我知道。但我還知道，即使心態年輕，消化、吸收等器官的功能，不會因為心態的年輕就永遠蓬勃飽滿。有時，就像秋風掃落葉一樣，衰老其實是一夜之間的事情。 明白這個道理以后，我才有所思想準備，哪天走路、爬樓、吃飯，感覺吃力了，氣喘了，減量了，我就能夠從容一點，少一點感嘆。因為，這是意料之中的事。我想那時候，老婆，你也同樣老了，我們去哪兒呢？我想我們大多還是蝸居在這個家里，你買大蒜我打醬油，為一頓紅燒魚一同忙乎著，一同洗洗筷子刷刷碗吧。這樣的日子踏實而溫暖。老婆，年輕時候，我有一些輕狂，有一些自不量力，當我們老了，我得老老實實坐下來，好好陪陪你，看看春花和秋月，看看日出和晚霞，都是很普通的事兒。 老婆，當我們老了，或許兒子沒在我們身邊，他在哪個城市安家，他過著怎樣的生活，希望我們再也不會為他操太多的心。老婆，我們的兒子天資一般，沒啥藝術愛好，沒啥特異功能，如果他過著煙火人間普普通通的生活，我們就放心了。平時，我們互相照顧好自己，盡量少去麻煩兒子，當我們真正需要兒子時，他和他的家人會陪伴在我們身邊。 老婆，當我們老了，也不敢肯定，哪天你我其中有哪一個說不定就患上了老年癡呆，認不得回家的路了，要相互給對方胸前掛上家里的門牌號了，以便提醒好心的路人，把我們送回家吧。老婆，如果真有那一天的到來，我們相互也別嫌棄，翻翻老照片吧，說不定會喚醒記憶。 老婆，當我老了，我在爐火旁打瞌睡，你在風雪漫漫中燉湯，想一想這是多么美的事，這樣想著時，我突然有點憧憬年老時光的到來了。老婆，我們有彼此的陪伴，我想以沈從文的一句詩來對你說：“我們相愛一生，一生還是太短。” >>>更多美文：情感日志

冬日偶有閑暇，沐浴在暖陽里，一曲輕柔的音樂，一杯清茶，一本賞心悅目的書，一個精致的純色透明碟盤盛放的瓜子，對我而言，是極好的放松方式。 豐子愷先生在《吃瓜子》一文的開頭寫道：中國人人人具有三種博士的資格：拿筷子博士、吹煤頭紙博士、吃瓜子博士。這么說，我具備兩種當博士的資格哦！哈哈！ 小時候，只有過年，才能吃到各種口味的葵花籽、西瓜子。我的小口袋被瓜子撐得鼓鼓的。一邊和小伙伴們奔跑玩耍，一邊不忘拿手把口袋捂得緊緊的，生怕它們從口袋里竄出來。有時不小心掉在地上幾顆，撿起來吹一吹，又塞進口袋里。 那時，最喜歡吃的是多味瓜子，放進嘴里舍不得嗑開，把瓜子殼上甜味咀嚼得沒味了，才嗑開吃瓜子仁，那又是一種美味。 偶爾也能看到路旁擺的臨時攤點，一桿秤，一小袋瓜子，一小袋花生，再加幾塊快化的小糖，緊緊粘在糖上的糖紙顏色已變深。小生意就這么簡單地開張了。瓜子一毛錢一小酒盅，大概能蓋滿掌心。而顧客卻寥寥無幾，一毛錢可以買兩個雞蛋呢！哪家大人會舍得給孩子買這個吃，不管饑不管餓。 后來，奶奶家開了一個小店，零食的種類不多，其中就有瓜子。 奶奶買回的是生瓜子，自家炒好再賣，成本低，利潤高不了多少，但足以滿足我這個小饞貓了。 我最開心的事，就是炒瓜子了。二姑在鍋臺下燒火，小姑在鍋臺邊翻炒。炒瓜子是很講究火候的，火大容易糊，火小炒不熟，鍋的四面受火均勻。翻炒也是有講究的，動作要敏捷，不能太快，也不能太慢。當瓜子在鍋里“啪啪”地響，瓜子殼顏色漸漸變深，要立即停止燒火，蓋上鍋蓋燜一小會再翻炒。我趴在鍋臺邊兩眼巴巴地看著，等著姑姑把熱騰騰的瓜子用鐵鏟鏟到臺面上，從半生的瓜子嘗到熟透，從軟軟的熱熱的瓜子仁，嘗到冷卻后的脆脆香香。我嗑瓜子的技術應該就是在那個時候練出來的。 炒熟的瓜子冷卻后，裝進白色透明的袋子里，再用繩子扎緊，這樣能長時間保持香脆。 讀書后，發現瓜子竟是一些作家塑造人物形象的“配飾”。《紅樓夢》中就有幾處寫到大觀園里的姑娘們吃瓜子。包括高傲、孤僻、才華橫溢的林妹妹，文中寥寥幾句描寫了她嗑瓜子的樣子，“黛玉嗑著瓜子兒，只抿著嘴笑。”想象著她用蘭花指擷取一顆，漫不經心用手帕掩面，輕嗑，一笑一顰中，是何等俏皮！一個“嗑”字道出了她的嫻熟，是否也說明了她對瓜子的鐘愛？瓜子在文雅女子手中竟有了仙氣，變得超凡脫俗。 在物質富足的今天，在眾多食品中，我仍然獨愛瓜子。瓜子成了我家逛超市必購品，零食必備品。周作人在《喝茶》一文中寫道“中國人喝茶時多吃瓜子”。我有幸繼承了前人的習慣，一包瓜子，一杯綠茶，開始一天結束前的閑暇時光。 轉眼又是一年到，炒貨店前擠滿了購買炒貨的人群。機器不急不慢地運轉著，里面是瓜子翻動的聲響。地上鋪滿了瓜子殼，大家一邊品嘗，一邊選擇適合自己口味的瓜子。 成年后，發現很多習慣和愛好源于童年，苦苦追尋的往往也是童年的美好記憶，那份不變的情懷！ >>>更多美文：心情隨筆

輕輕研開秋的筆墨，尋一處靜幽獨自而坐，任溫柔的秋風輕輕拂過臉面，讓溫和的秋陽于心房中透過。賞一季如畫的秋景，盡享明月清風般的安然，把自己浸潤在白云流水般的寧靜中。金色的秋天，陌上一片芳華，菊花爭艷，果味清香，盈盈秋水，源遠流長，十里桂樹，十里飄香，洋洋灑灑飄落的秋葉，更是濃濃點綴著秋的筆墨。一葉知秋深悟世事，一葉撿拾滿手是秋。濃濃的秋韻隨著那陣陣秋風，一束一幕在時光的長廊上飛舞，我心中的那份秋的情懷也綻放在了湛藍的天空。 我愛秋，愛那秋的金色，愛那秋的厚實和穩重，愛那秋的清亮與成熟。秋在我的眼里，明了、透徹、清晰、悠遠、厚重、成熟。站在秋的渡口，放眼望去，秋所展露出來的韻意，了然于心、了然于情、了然于目。秋天是靜美的，秋天又是歡騰的，秋天也是深沉內斂的。走過冬，迎來春，步入夏，闖進秋，秋風伴隨著清新飛舞飄逸，秋在寧靜安詳里飄動著花落的清幽，游走在秋的金色海洋中，滿眼都是耀眼的五彩繽紛，讓人動容。 登高望遠，層林盡染，仿佛置身于一幅濃墨重彩的山水油畫中，感覺就像是人在畫中游。秋風漸起，天氣轉涼，揮一揮手，翠綠色的一季，將要漸漸退走，告別熱鬧和喧騰，回歸到簡單和樸實，安然于靜美的秋日中。秋使歲月安然于靜美，秋也讓我們感到了生活中那份碩果的厚重。因為，秋是一個熾熱和斑斕交集的季節，更是一個收獲成果的大好時光。行走在枝枯葉黃的滄桑上，在滄桑與浪漫間默默地吟唱，聆聽秋歌，醉迷心扉；凝望秋景，滿眼清新；低首讀秋，秋心泛濫；抬眼望秋，滿目秋韻。那風、那雨、那清新、那明媚，綻放在心中，婉約成絲絲柔情，緊緊地繚繞在心間。 薄涼如水秋意濃，菊艷桂香楓葉紅。那熱情如火的楓葉為秋增添了一份華彩，也給秋帶來了絲絲的溫暖。五顏六色的秋花在競相開放著，金色的孔雀草，如火的串串紅，紫色的薰衣草，桂花飄香十里濃，那菊更如亭亭玉立的少女，凌霜傲然在開放，極盡美麗動人的陰柔。“粲粲黃金裙，亭亭白玉膚”，既有“采菊東籬下，悠然見南山”的怡然自得，又有“待到秋來九月八，我花開盡百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。”的氣勢磅礴。真是花中的已君子，讓人賞心和敬服。 我愛秋，愛的不僅僅是那奉獻了一生的落葉，也愛它那令人贊美的碩果，更愛它那令人神往的神韻。我覺得，秋天，比春天更顯得欣欣向榮，鳥語花香的春天固然美麗，然而，碩果累累的秋色卻處處透著豐收的喜悅而讓人動容；秋天，比夏天更加的五彩繽紛，枝繁葉茂的夏天雖然很迷人，但是，金葉滿樹的秋色卻更爽氣宜人；秋天，也比那冬日更具有令人著迷的景色，千里冰封，萬里雪飄固然十分可愛，但是瓜果飄香的金秋卻更燦爛絢麗讓人心動。 或許是因為年齡的緣故，面對春來秋往，寒來暑走，內心早已漸趨平靜，不會有逢秋悲寂寥的那份心動。秋的深沉與內斂，讓我更喜歡秋所富有的成熟與穩重，喜歡它那冷峻曠達和奔放灑脫，喜歡它的恬淡安然和優雅莊重。走過了春，走過了夏，我更知道，世間萬物，極度絢爛后都要返璞歸真，風起云涌后都要塵埃落定，潮起潮落后終究都要風平浪息。秋韻的一束一幕，在時間的渡口里舞動，我心中的淡然也綻放在湛藍色的天空中。獨對黃昏，沐浴在淡淡的夕陽中，輕拈一片秋葉，輕飲一縷秋風，撩動一波秋水，靜聽絮絮秋日私語的感動，慢慢品嘗著秋之味，沉醉在這一季的韻味中！ >>>更多美文：優美散文

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